อัญชัญตากแห้ง (Dried Butterfly pea)

อัญชัญตากแห้ง (Dried Butterfly pea)

ราคา : 700บาท / กิโล (350 บาท / 1/2 กิโล) 

ค่าขนส่งลงทะเบียน : 60 บาท / กิโล 

EMS : 100 บาท / กิโลกรัม

วิธีทำ น้ำดอกอัญชัน

ขั้นตอนในการทำน้ำดอกอัญชันดื่มเพื่อสุขภาพ

สิ่งที่ต้องเตรียม

1. ดอกอัญชันแห้ง  ประมาณ 20-30 ดอก

2.  น้ำเปล่า  ประมาณ  1 ลิตร

วิธีทำ

1.  ต้มน้ำให้เดือด 

2.  ใส่ดอกอัญชันแห้งลงไป  ต้มจนเดือด และน้ำเป็นสีฟ้า 

(และถ้าหากต้องการให้เป็นสีม่วงให้ใส่น้ำมะนาวเวลาดื่ม)

3.  กรองดอกอัญชันออก

เพียงเท่านี้ก็ได้นำอัญชันเก็บไว้ดื่มแล้วค่ะ  หากอยากได้รสหวานให้ใส่น้ำตาลหรือน้ำผื้งปรุงรสได้ค่ะ 

ประโยชน์ของดอกอัญชัน

ในดอกอัญชัน  มีสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์ชื่อว่า 

แอนโทไซยานิน (Anthocyanin)  

สารนี้จะมีหน้าที่กระตุ้นการไหลเวียนของโลหิด ทำให้เลือดไปเลี้ยงส่วนต่างๆ ได้ดีขึ้น  เช่น กระตุ้นให้เลือดไปเลี้ยงบริเวณดวงตาจึงเป็นการบำรุงสายตา หรือกระตุ้นให้เลือดไปเลี้ยงบริเวณปลายนิ้วมือ จะช่วยแก้อาการเหน็บชาได้เช่นกัน  และดอกอัญชันยังสามารถลดความเสี่ยงของการเกิดเส้นเลือดอุดตันได้อีกด้วย ทั้งนี้ยังช่วยทำให้ช่วยชะลอความแก่ได้ทุกส่วนของร่างกาย ทั้งผิวพรรณ หน้าตา รวมถึงยังชะลอโรคความจำเสื่อม ช่วยป้องกันการอักเสบ ป้องกันเชื้อแบคทีเรีย ป้องกันเชื้อไวรัส ป้องกันการแพ้ และป้องกันหลอดเลือดเลี้ยงสมองอุดตันได้อีกด้วย

ทำความรู้จักกับดอกอัญชันก่อนค่ะ

อัญชัน  (อังกฤษ: Butterfly pea; ชื่อวิทยาศาสตร์: Clitoria ternatea L.) เป็นไม้เถา ลำต้นมีขนนุ่ม    มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ ปลูกได้ทั่วไปในเขตร้อน มีชื่อพื้นเมืองอื่นอีกคือแดงชัน (เชียงใหม่) และเอื้องชัน,เองชัญ (เหนือ) เมื่อคั้นออกมาจะได้เป็นสีฟ้า

อัญชัน  เป็นพืชไม้เถาเลื้อยเนื้ออ่อน อายุสั้น ใช้ยอดเลื้อยพัน ลำต้นมีขนปกคลุม ใบประกอบแบบขนนก เรียงตรงข้ามยาว 6-12 เซนติเมตร มีใบย่อยรูปไข่ 5-7ใบ กว้าง 2-3 เซนติเมตร ยาว 3-5 เซนติเมตร ปลายใบแหลม โคนใบมน ผิวใบด้านล่างมีขนหนาปกคลุม ดอกสีขาว ฟ้า และม่วง ดอกออกเดี่ยว ๆ รูปทรงคล้ายฝาหอยเชลล์ออกเป็นคู่ตามซอกใบ กลีบดอก 5 กลีบ ดอกบานเต็มที่ยาว 2.5-3.5 เซนติเมตรกลีบคลุมรูปกลม ปลายเว้าเป็นแอ่ง ตรงกลางมีสีเหลือง มีทั้งดอกซ้อนและดอกลา ดอกชั้นเดียวกลีบขั้นนอกมีขนาดใหญ่กลางกลีบสีเหลือง ส่วนกลีบชั้นในขนาดเล็กแต่ดอกซ้อนกลีบดอกมีขนาดเท่ากัน ซ้อนเวียนเป็นเกลียว ออกดอกเกือบตลอดปี ผลแห้งแตก เป็นฝักแบน กว้าง 1-1.5 เซนติเมตร ยาว 5-8 เซนติเมตร เมล็ดรูปไต สีดำ มี 5-10 เมล็ด อัญชันมีถิ่นกำเนิดในแถบเอเชียเขตร้อน ก่อนจะถูกนำไปแพร่พันธุ์ในแอฟริกา ออสเตรเลีย และอเมริกา ในลาว ไทย เวียดนาม ขยายพันธุ์ด้วยการเพาะเมล็ด

สรรพคุณโดยทั่วไปของดอกอัญชัน
ดอก :  รักษาอาการผมร่วง แก้ฟกช้ำบวม ใช้ผสมอาหารให้สีม่วง  เช่น ข้าวดอกอัญชัน ขนมดอกอัญชัน เป็นต้น
เมล็ด : เป็นยาระบาย
ใบและราก : อัญชันชนิดขาวใช้เป็นยาขับปัสสาวะและยาระบาย , ชนิดม่วงแก้ตาฟางและตาแฉะ